ふわ&しゅわのおいしいブログ。
by fuwa-syuwa
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
検索




手書きの文字をきれいに書きたい!




※記事とは関係ないものや、管理人が不適切だと判断したコメント類は全て削除させて頂きますので、予めご了承下さい。

↓ランキングに参加しています。
にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ



↓お気に入り!











 

以前の記事
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
カテゴリ
全体
ふわ*(Bread)
しゅわ*(chiffon)
おやつ(Sweets)
マカロン
手作り
まいにち
プレゼント
未分類
タグ
(20)
(18)
(12)
(12)
(8)
(6)
(5)
(4)
(4)
(4)
(4)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
お気に入りブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
バターロール
c0197176_18362540.jpg

もしかして1ヶ月以上焼いてなかったかも、パン…。
HBが壊れてから手ごねが億劫で。でも、これからパン作りにはいい季節。
紫芋パウダーとか使いたい&作りたいパンはいろいろあるんだけどなぁ。
時間に余裕がない(泣)

バターロールはぷっくり・コロンとした形がすきだったけど、最近はそれにプラスしてひし形(端と端が尖った感じ)になるようにしたいって思ってます。
これもなかなか難しい。その前に最終発酵の見極めも掴まなきゃ。どうも発酵過多気味で焼いている間に巻き目が消滅することがしばしば。
今回のはまだマシな方ですが。






 にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
今日は頑張ってスキン製作っ!

[PR]
# by fuwa-syuwa | 2010-06-24 18:51 | ふわ*(Bread)
ココナッツと黒糖のクッキー
c0197176_1844976.jpg

しほさんの本から。

クラッカーは以前に作ったことあったけど、正直バターを使わないクッキーって美味しいのかって疑っていました。。油のにおいがキツイんじゃないとか。

食べてみたら、んま~い!!旨すぎる!!
全然油っこくないし、ちゃんとサクサク。
もう、バターを使って作る必要ないじゃないか!洗い物も楽チンだし、時間もかからない。いい事尽くめだわ~。

ココナッツと黒糖のコンビもいい!
ココナッツのおいしさに目覚めたかも。



c0197176_182425.jpg

こちらはチョコチャンククッキー。レシピではここにピーナッツバターが入るんだけど無かったので、ハチミツで代用。
ちょっと混ぜすぎたぁ。混ぜたりないかな?くらいが止め時なのかも。

かなり大き目のゴロッとしたチョコがうれしい。美味しいチョコを使えばさらに旨し。(もうひとつなチョコを使ってガックリ・笑)



 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
ココナッツ大袋で買おうかな?でもクッキー以外に使い道あるのか…?

[PR]
# by fuwa-syuwa | 2010-06-07 18:34 | おやつ(Sweets)
紅茶のパンナコッタとケーキ
c0197176_18524249.jpg

随分前のおやつ。あぁ、写真だけがたまっていく~。。。

多佳子さんのカフェの本から冷たいスイーツ。
いつもゼラチンを使ったお菓子を作ると、時間の経過とともにブリンブリンに締まってしまうのに今回は次の日になっても柔らかでなめらかなままだった!
なんで?今まで作り方がまちがってたんだろうか?レンジでゼラチンを溶かしたときにもしや沸騰させてたのかなぁ。ゼラチンって沸騰させると固まる力が弱くなるっていうじゃないですか?それがいい感じに作用したのかっ!?

次はゼリーとか作って検証してみよう。うまくいったらムースとか作ってみたい!






c0197176_198473.jpg

お次はこれまた苦手なナッペ。
ちょっといい感じにできた!でも、デコは雑すぎるので暗めに加工(笑)
絞りが何回やってもうまくいかなかったので、最後にはヤケをおこしてスプーンでペッペッぺッとしただけ~
やっぱ絞りにはセンスがいるってことを痛感しました。


c0197176_19143980.jpg





 にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
チョコスポンジで3段!クリームもチョコ入り。

[PR]
# by fuwa-syuwa | 2010-05-19 19:18 | おやつ(Sweets)
抹茶シフォン
c0197176_2226414.jpg

前回から久しぶりすぎる更新…。
記事にする気力低迷中。ゴメンなさ~い。


緑がきれいな抹茶のシフォン。新緑に合わせて?というわけではなく(笑)
穴ぼこ気味の正体は羊羹!前に羊羹をシフォンに入れている方のをみてこのアイディアいいなって思ってたんですよ。で、ちょうど羊羹もらってたのを思い出して入れてみました。
でも、この羊羹はシフォンには不向きだったみたい。焼いてる間に溶けたんだろうな~。どなたかが焼いてたのはしっかり形が残ってたはずなのに。羊羹にも種類があるんでしょうか?

んでもね、抹茶の苦味と羊羹の甘さがバランスよくておいしいかったんです。
餡子みたいななんじ。

レシピはこちら↓
Cpicon 抹茶のシフォン by nayuta21


最近型出しにカード(パン作るときによく使うプラスチックのあれです)を愛用中。側面はバンバン叩く手はずしなんですが、底面はパレットナイフを使ったりもするんです。特にフィリング入りのときは手はずしではやりにくいときもあるでしょ?その底面をカードで。
結構やりやすい。ついでに型の側面にへばりついた生地もカードではがしてから洗うとお手入れもぐ~んと楽!!




にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
  にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

[PR]
# by fuwa-syuwa | 2010-05-10 22:55 | しゅわ*(chiffon)
ミニでコーヒーマーブルシフォン
c0197176_18341693.jpg

100均のミニシフォン型2個分でレシピはこちら


マーブルが薄い…。
でも、もう1個の方はマーブルは濃くていい感じだったんだけど、そのおかげで穴あき気味。
同じボールで混ぜて2つに分けて型に流して焼いただけなのに、こうも違いが出るとは。

100均のシフォン型は筒の部分が細すぎて、冷ますときに瓶にさして冷まそうにもズボッって入っちゃって生地に大ダメージを受けるのでいつもこの方法で冷ましています。
Cpicon 100均ミニシフォン型の最適な冷まし方! by nayuta21




にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
  にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
新レシピも現在編集中。G・Wまでにはなんとか…

[PR]
# by fuwa-syuwa | 2010-04-21 18:46 | しゅわ*(chiffon)