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ふわ&しゅわのおいしいブログ。
by fuwa-syuwa
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シトロンマカロン
シトロンマカロン_c0197176_17542940.jpg

またまたマカロン熱上昇中なのです。
実はこれは2回目で、はじめの方はひさしぶり過ぎてマカロナージュの加減が分からず、ペッチャンコのができてしまったのでした。


やっぱり、一筋縄ではいかないマカロン。だからよけいに燃えるんですけどね~
2回目はついでに温度も変えてみようと思って、余熱をいつもより下げてみました。
すると、焼き色が全然付いてな~い!食感も柔らかくてこっち方が断然イイ。
これからは、この焼き方にしようっと!!








シトロンマカロン_c0197176_17461578.jpg

レモンフレーバーにしようと思ってたのに、またも入れ忘れ…。
急遽、乾かしてる最中に表面に振りかけることに。
レモンの風味が薄れちゃいましたo(;△;)o

冷凍していたガナッシュをサンドしてます。

今回も空洞は出来てますが、一日置いたマカロンは味が馴染んでておいしかったです。
甘いけどね(笑)


参考図書:マカロンとパリの焼き菓子新版



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昨日、今年初めてのウグイスの鳴き声を聞きました!

by fuwa-syuwa | 2009-03-06 17:54 | おやつ(Sweets)
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