ふわ&しゅわのおいしいブログ。
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バターロール
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もしかして1ヶ月以上焼いてなかったかも、パン…。
HBが壊れてから手ごねが億劫で。でも、これからパン作りにはいい季節。
紫芋パウダーとか使いたい&作りたいパンはいろいろあるんだけどなぁ。
時間に余裕がない(泣)

バターロールはぷっくり・コロンとした形がすきだったけど、最近はそれにプラスしてひし形(端と端が尖った感じ)になるようにしたいって思ってます。
これもなかなか難しい。その前に最終発酵の見極めも掴まなきゃ。どうも発酵過多気味で焼いている間に巻き目が消滅することがしばしば。
今回のはまだマシな方ですが。






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今日は頑張ってスキン製作っ!

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by fuwa-syuwa | 2010-06-24 18:51 | ふわ*(Bread)
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