ふわ&しゅわのおいしいブログ。
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スキン変更
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一応、記録として。
かなり期間限定な感じがするけど、雪の結晶を使いたかったのです。それに2月が季節の中で一番寒いって言うしいいかなっと思って。




話は全然関係ないんですが、『ゆるナビ』って覚えてますか?
あの番組がもう一度見たくてしょうがないんです。
2年ほど前に終了してしまったNHKの番組です。グータンと同じ時間帯で視聴率を奪われてなくなってしまったらしいんだけど、天然生活・クウネル・came home!が好きな人なら絶対ハマってたはず。それらの雑誌が人気が出てきた今なら放送しても大丈夫だと思うんだけどな。

その後、ソレイユ(単発1回だけ)・グランジュテ(一旦終了、4月からパワーアップして帰ってくるらしい)・猫のしっぽ(現在放送中)など似た番組もありますが、やっぱりゆるナビが一番。さまざまなコーナーと音楽、それに忍足君のナレーションもよかった。
コタツに入ってちょっとウトウトしながら見るのが最高に気持ちよくて。ものすごく癒されます。
ビデオに撮ってなかったのが悔やまれる~。だれか貸してほしい!!
DVDにならないかなぁ。
それが出来ないならハイビジョンで放送してくれるとか。あれだけ再放送しまくるNHK。韓国ドラマもいいでしょうけど、自分のところで作った番組流しましょうよ?
あぁ、もう一回見たいっ!!
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# by fuwa-syuwa | 2010-01-28 22:28 | まいにち
今年もバゲに悩む…。
c0197176_1614186.jpg

2010年初焼きはバゲットから。
ビギナーズラックのバゲット以来の枝豆姿に。でも、真ん中は開かず・・・。
今回は霧吹きを多めにして3分オーブンを止めてから焼きスタート。
家のオーブンは電源を止めると、庫内の温度を冷まそうとしてファンが回るので、あんまり効果は期待できないのだけど。

水分は75%くらい。
でも、冷蔵発酵にすると冷えすぎてすごく生地が固くあまり成型時に伸びないのが悩み。
室温になるまで待てない…。野菜室に入れてないから冷えすぎなのか?
んで、太短のパンにしかならない。気泡も全くといっていいほどなし。

確か、これまでに作って一番いい出来だった枝豆フォルムのは冷蔵庫に入れないで作ったんだったかなぁ?
もう一度ためしてみようかな~?





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# by fuwa-syuwa | 2010-01-25 22:39 | ふわ*(Bread)
キャラメルクリームのマーブルシフォン
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ありゃま。まだ残ってました去年のが。
デコったケーキでも焼いてみるかと生クリームを買ったのですが焼く気になれず、期限も迫ってくるのでキャラメルクリームにしておいたのを使ったシフォンです。
一見、良さ気にみえるこのシフォン実は失敗。。。
オーブンで焼いてるときは膨らみ具合もよくて安心しきってたのに、何か型出しがスルっと出来たと思ったら穴だらけでした(TдT)






c0197176_22493085.jpg

キャラメルクリームのマーブルをはっきり出したくてあんまり混ぜないようにしたら、それが逆効果だったらしくちょうどクリームの所に穴が・・・。
マーブルは難しい。混ぜすぎると柄が出ないし、混ぜなさ過ぎるとこんなことになるし。

ちょっと前に、ケンタロウさんと栗原心平さんの番組に栗原はるみさん(心平さんは、はるみさんの息子さん)がゲスト出演しててシフォンを作ってたんですが、シフォンの型出しはやっぱりドキドキするみたいです!
3人が交代でナイフでギコギコ。誰がどこをやったか分からないように連帯責任みたいなかんじ(笑)
プロの方達でもドキドキするんだから(しかも、ボロッとしてたところもあった。。。)毎回、心臓バクバク言わせながらやってる私は正常なんだっ!!
あんなスリルとサスペンス(笑)はあんまり味わいたくないんだけど、そこも含めてシフォン作りは奥が深くてやめられません。そして、今回のように穴ぼこだらけだと余計に闘争心に火がついちゃうんですよね~

この写真、マーブルに隠れてどこに穴?と思われるかもしれませんが、っていうかそれを狙って写したんだけども(笑)見ます?









c0197176_23164992.jpg

ほーれこの通り、見事に穴だらけ!!





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次回は初焼き。

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# by fuwa-syuwa | 2010-01-19 23:18 | しゅわ*(chiffon)
クロワッサンとりんごデニッシュ
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まだ年越し前…。

バターがすごく安くなってるのを発見してしまい、450gを2個買い。賞味期限に猶予がないから冷凍庫に入れて、無理やり延長中(笑)

で、クロワッサンを久しぶりに作ってみました。
奥に見えるは、りんごの甘煮をのせたデニッシュ。焦げた~。






c0197176_18411817.jpg

前日にシートはいい感じに作れて冷蔵庫に入れてたんですが、成型時に冷えすぎてたのか折り込み中にプチプチと千切れてしまって、層が上手く出来ず。っていうか、全然伸びんかったよ~。クロワッサンはレシピ通りの長さに伸ばせたことがない。。。
ハラリ、ハラリと儚げなクロワッサン作ってみたい!!



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次回から2010年になります(笑)

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# by fuwa-syuwa | 2010-01-12 18:51 | ふわ*(Bread)
ぶちぶちチーズのクッペ
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初焼き…ではなく去年に焼いたものでございます。
まだ他にも残ってるので当分年越せません(笑)
しかも、ほんとはこれをおおみそかにUPしようとしてたのに、最後、画像のタグを入れなおそうと消したら、記事全部消えて力尽きたので、今改めて打ってます。。。



QBBのチーズは安くてバリエも色々あるので何かしら冷蔵庫に常備されてます。
ブラックペッパーとスモークがお気に入りです。今回はカマンベール。
なので巻き込んだチーズは、焼いているうちに溶けて、マグマのようにいつの間にやら顔を出してます。ぶちぶちと。
すると、カリカリになって香ばしくてまたおいしんです。その部分だけプチッととって食べたりして( ´艸`)


そうそう、この時に焼きたてって言うのを久しぶりに食べたんです。
やっぱ、ハード系は出来立てが一番!
写真とらなくちゃと一つで我慢したけど、6個全部一人で食べられる自信ありでした。
そんな、自分が恐ろしや~(笑)



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今年のおみくじは中吉、ちょっとだけ期待しています。。。

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# by fuwa-syuwa | 2010-01-06 19:31 | ふわ*(Bread)