ふわ&しゅわのおいしいブログ。
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そらママ。ロール
c0197176_18221174.jpg

遅ればせながら作りました!Coupe-feti そらママ。ロール

いやぁ、クリーム固めにしたけど巻けんかったぁ。量が多すぎたのもあったかもしれないけど。
27cm角の天板で焼き上がりをみて厚っ!絶対無理って思ったけど、レシピは28㎝角でほぼ大差はないはずなのでモノは試しとやってみたら…。
見事に割れました。でも巻き続行(笑)
ラップできつく締めとけば、冷やしてる間になんとかおさまるだろうという魂胆。

大丈夫だった~!
クリームがブチュッッと出ることもなく、ただうずまきにはならなかった。

そして肝心の味ですが、今まで食べたロールケーキの中でも一番美味しいかも!!
とにかく生地が抜群にうまい。家にあるごくごく普通の材料でこのおいしさ、かなり感動♪です。

それから焼き面を外側にしてもはがれることなく巻けたのは初めて。
しっかり表面が焼けててでも、パサつくということも無く。これから外巻はこれに限る。

うずまきにするには、やっぱ長さが必要だな。うちのオーブン付属の天板は40cm長さだけど底が平らじゃないから無理があるなぁ。かといって、27㎝で量減らして焼くとあの食感が損なわれそうだし…難しいところだ。。。



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土曜日に桜を撮りに行きたいけど天気が心配。

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by fuwa-syuwa | 2010-04-08 18:51 | おやつ(Sweets)
モンブランロール
c0197176_2285627.jpg

久しぶりにスイーツを。
栗のクリームを巻き込んで、トップにもモンブラン風に絞ってみた。
モンブランの口金は持っていないので、よく見かける3ミリ程の丸口金でウニウニっと1本絞り。

マロンクリームプラス渋皮煮に生クリームを入れただけです。生クリームの方が多くて若干色白。。。
しかも、写真が撮れず翌日に絞ったんです。
クリームが上手く絞れなかったら単にロールケーキとしてごまかそうと一応半分に切ってて、意外とイケたんで写真に撮ろうと思ったら、シャッターは切れるもののブレブレ~。電気の下での撮影は何か雰囲気違うし。やっぱり夕方5時では遅すぎました。
で、1個目はそのまま食べて、残ったもう1個のロールケーキとクリームを翌日同じようにして撮影。
持ち越しクリームは案の定状態がよろしくない(笑)
切れ切れでゴメンなさい。。。モンブランの口金でやってみたかった!!

ロールも渋皮煮をうっかり全部裏漉ししてしまったので、フィリングがないのも寂しくって刻みチョコを入れてみました。
ゴロっと渋皮煮の食感を楽しもうと思ってたのに。おかげで巻きやすかったけれど。





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準備と手順はしっかりやらないとダメですね~

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by fuwa-syuwa | 2009-12-10 22:36 | おやつ(Sweets)
わらびもちロール
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久しぶりのロールケーキです。
生地は共立てで。
って、ホントはシフォン生地するつもりだったのに卵がちゃんと割れずに黄身が壊れてしまって。。
この頃よくやっちゃうんです ( ρ_;)
前にシフォンケーキ作ったときにもやってた。そのときはまだ1個目の卵だったので強引に黄身だけ取り除いたけど、今回はすでにボウルに2個分の卵白が!!
あぁ、ちゃんと1個ずつ違う容器に入れて割ればいいものを。エッグストレーナーを使えばいいものを。。


しかし、最近の卵の殻って硬くありません!?そう感じるのは私だけ?
エッグストレーナーも初めのうちは使ってたんだけど面倒で。。

しかたないので、全卵一緒に泡立てました。なので若干かたいスポンジに・・・。








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真ん中の緑のはマスカットではなく、抹茶味のわらびもち!
水色系の涼しげに見せかけた(笑)容器で、きなこが一緒に入ったとってもお求め易いアノわらびもちです。

ロールもわりとうまく出来た^^
クリーム泡立てすぎたけど。生クリームってかたくなると早いですなぁ~
危うく、ボソボソになる手前だったかも(笑)




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ドラクエ9やり始めました!
あれ?みんなが言うほど悪くないよ。妖精ギャルもそれほど気にならないです。ギャル文字とか使うのかって思ってたからかもしれないけど。。。
ただ、主要キャラが主人公だけっていうのは寂しい。私的にはトルネコとかライアンとかが出て来るシリーズが一番好きだったなぁ。

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by fuwa-syuwa | 2009-07-30 18:06 | おやつ(Sweets)
Wココアロール
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チョコ入りのホイップを半額で買っていたのでGW中に作ってました。


チョコ入りだから甘いと思って砂糖を控えたら甘くなかった(-""-;)
無糖だったのねー。
ちょうど、ブルベリージャムもクリーム塗った後にちょこんちょこんと落としてたので何とか救われたような。。。?


 

それにしても、ロールに巻く生クリームの固さが分かりませんっ!
6分立てとか8分立てとか…。
私が巻くと最後の方で、でろ~んと生クリームまみれに。。
レシピの分量って多過ぎません??
27㎝の天板で100mlも必要ないくらい。



TVでロールケーキを作ってたら絶対チェックしてるんだけどな、プロがやるからサッと巻いちゃってあんま参考になんないんですケドね。




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by fuwa-syuwa | 2009-05-19 18:28 | おやつ(Sweets)